肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。 嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。
此款肉品嫩度測定儀在應用的基礎上增加了一鍵校準和一鍵測定鍵，還增加了設備穩定系統和安全系統，更為用戶做出了應有的保障和技術上的提升，其安裝十分的簡單易懂，操作也非常的方便，校準一步到位，貼合行業的使用需求和使用范圍。它體積小，精度高，操作方便，窗口時顯示兩種量綱（牛頓N和公斤力kg.f）的大嫩度剪切力值，機器設置了過載自動報警、斷電保護和行程自動限位功能，工作；肌肉或食品的標準取樣器（直徑12.7mm）隨機配套供應。
肉品嫩度測定儀產品特點:
1、采用美國芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。
2、采用高性能步進電機，精密滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動精準。鋁合金面板，優質合金鋼刀具，合理的設計，保證該儀器經久耐用。
3、大觸摸屏中文顯示，抗壓曲線，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。標準的RS232接口，便于系統與電腦的外部連接和數據傳輸
4、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內的所有固體食品。
5、單位選擇多樣性，用戶可根據需要在單位N與kg之間切換。
肉品嫩度測定儀的相關知識點就先介紹到這里了，如果您還想要了解更多內容，還請多多關注好我們，小編會不定期在此跟大家來分享。
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更新時間：2021-12-14 
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